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サイズ 横幅450mm 高さ180mm 奥行き410mm 刃渡り265X90mm
重さ 5kg
説明●調理方法は簡単で、移行装置に取り付けてある調整ストッパーを調整するだけでそば用に細く切れたり、うどんの場合は太く切れたりと誰でもかんたんに調整できて思いどおりの切れ幅でご使用出来ます。
●切り幅調整機能付きですので切り幅が安定しています。

包丁の材質はステンレス刃物鋼です。

使用前のご注意
発送の状態は本体と包丁刃部分とが取り付けていない状態で梱包されています。
本体と包丁刃部分を附属のスパナを使いボルト2個でしっかりと取り付けてください。
それから、包丁取り付け部分の調整ボルトを使い、包丁の刃面がまな板に当たる様に調整してください。
その際、包丁とまな板の間にすき間があると、最後まで切れず、切り残しの原因になります。
包丁の刃面とまな板の間、前後にすき間が無いか確認してからお使いください。

取り扱いに関しての注意
この商品はそばの硬さ、重ねる厚さにより、包丁で切るようには太さが均一には切れない場合がございます。
軸がL型金具の取り付け部分になりますので、ハンドル部分を力任せに押しますと、包丁の上部と下部とではズレが生じます。
ゆっくりとストロークをすることで、真直ぐに切れます。
包丁の刃は諸刃です。
キチンと等間隔に動いているかを確認する方法は、台の上に紙を置いて、
包丁が紙に当たるところに線を引いて下さい。均一に線が引ければ、等間隔に動いているということです。
完璧なものをお求めのお蕎麦屋さんには向きません。

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選り抜き記事

スコッチ・ウイスキー英語Scotch whisky)は、英国スコットランドで製造されるウイスキー日本では世界5大ウイスキーの1つに数えられる。2009年スコッチ・ウイスキー規則により定義され、糖化から発酵蒸留、熟成までスコットランドで行われたウィスキーのみがスコッチ・ウィスキーと呼ばれる。麦芽を乾燥させる際に使用する泥炭(ピート)に由来する独特の煙のような香りが特徴の一つである。イギリスにとって主要な輸出品目の一つであり、その輸出規模はおよそ200か国、日本円にして6000億円。ウィスキーの全生産量のうち、およそ7割を占めているウィスキーである……


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