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赤・750ml
ガメイ(樹齢87年以上)

砂混じりのシスト土壌。マセラシオンカルボニック、低温にしてセメントタンクで30日間 。自然酵母で1ヶ月醗酵、古樽で13ヶ月熟成。

恐らく最初で最後のキュヴェとなるジャンのスペシャル・キュヴェ「アタノール」。

本来はコート・デュ・ピィのヴィエーユ・ヴィーニュ「キュヴェ 3.14」となる予定だった。だが、2015 年は太陽に恵まれた暑い年。結果的にブドウの潜在アルコール度数が17度まで上がり、ジャンのイメージするキュヴェ 3.14 のキャラクターとは全くかけ離れたパワフルなワインに仕上がった。

最初瓶詰めしたばかりのワインはアルコールが立ちすぎていて、角が取れて落ち着くまでに4年の歳月がかかった。出来上がったワインは、そもそものブドウが素晴らしいこともあり、アルコール度数16%とボリュームがあるにもかかわらず酒質が上品にこなれていてとても滑らか。深みのあるコクとミネラル、そしてキメの細かいタンニンもきれいに溶け込んでいてバランスも最高。今開けるのが非常にもったいない…できれば10年後の姿が見てみたいと思わせる良い意味でジャンらしくないとても魅力的なワインだ。

ドライプルーン、カシスのジャム、バラの花弁、松脂、甘草、小梅、醤油の香り。ワインは滑らかかつ優雅で上品なコクと奥行きがあり、洗練された果実の凝縮味に鉱物的なミネラルとキメの細かいタンニンの収斂味がきれいに溶け込む!

※ ご購入の際は「同本数のジャン・フォワヤールのワイン」をお買い求めください。(3.14以外のキュヴェ)

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