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白・750ml
ピニョレット100%

マモロ・ピニョレットと同時に収穫でベースは同じ。発酵が安定した頃合いをみて、上澄み部分を500Lのトノー(木樽)に移し発酵を継続。オリとともに1年間のシュールリー熟成。適度にバトナージュをし、その後ステンレスタンクへ移す。

濃い色なのは、タンニンが酸化した色。ホワイトアスパラに合うワインとして紹介された。”ボスコ”とは森の意味。森の中にいるような複雑で癒される香り。フルーツの甘味、心地良い苦み。

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